ماي سانائىتىدە قىرىپ تاشلانغان يۈزەكى ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچنىڭ قوللىنىلىشى

ماي سانائىتىدە قىرىپ تاشلانغان يۈزەكى ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچنىڭ قوللىنىلىشى

قىرىۋېتىلگەن يۈزەكى ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچلار (SSHE) مېخانىكىلىق قىرىۋېتىش ئارقىلىق ئىسسىقلىق ئالماشتۇرۇشنى كۈچەيتىدىغان يۇقىرى ئۈنۈملۈك ئىسسىقلىق ئالماشتۇرۇش ئۈسكۈنىلىرى. ئۇلار بولۇپمۇ يۇقىرى يېپىشقاقلىقتىكى، ئاسان كىرىستاللىنىدىغان ياكى زەررىچە تەركىبلىك سۇيۇقلۇقلارغا ماس كېلىدۇ. تۆۋەندە ئۇلارنىڭ ئىشلەش پىرىنسىپى ۋە مارگارىن سانائىتىدىكى كونكرېت قوللىنىشچانلىقى تەھلىل قىلىنىدۇ:

I. قىرىپ تاشلانغان يۈزەكى ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچنىڭ ئىشلەش پىرىنسىپى

1. يادرولۇق قۇرۇلما

o قاپاقلىق سىلىندىر: سىرتقى قەۋىتى ئىسسىتىش/سوۋۇتۇش ۋاسىتىلىرى (مەسىلەن، پار، سوغۇق سۇ ياكى ئىسسىقلىق يەتكۈزۈش مېيى) بىلەن تەمىنلىنىدۇ.

o ئايلىنىدىغان ئوق ۋە قىرغۇچ: ئىچىدە، سىلىندىرنىڭ ئىچكى تېمىغا زىچ چاپلىشىپ تۇرىدىغان، كۆپ خىل يۇمشاق ياكى قاتتىق قىرغۇچلار ئۇلانغان ئايلىنىدىغان ئوق بار.

o قوزغاتقۇچ: ماتور ۋالنى يۇقىرى سۈرئەتتە (ئادەتتە 100-500 ئايلىنىش/مىنۇت) ئايلاندۇرىدۇ.

2. ئىش جەريانى

o قىرىش ئۈنۈمى: قىرغۇچلار ماتېرىيالنى ئىچكى تامدىن ئۈزلۈكسىز قىرىدۇ، بۇ ئارقىلىق كىرلىنىش ياكى كىرىستاللىشىشنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ، شۇنىڭ بىلەن بىر ۋاقىتتا ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈش يۈزىدىكى چېگرا قەۋىتىنىڭ يېڭىلىنىشىنى كۈچەيتىپ، ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈش كوئېففىتسېنتىنى كۆرۈنەرلىك دەرىجىدە ئاشۇرىدۇ (ئەنئەنىۋى تۇرۇبا ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچلىرىنىڭ 5-10 ھەسسىسىگىچە).

o ئارىلاشتۇرۇش ئىقتىدارى: ئايلىنىدىغان قىرغۇچ ماتېرىيالغا قىرقىش ۋە ئارىلاشتۇرۇش رولىنى ئوينايدۇ، تېمپېراتۇرا ۋە تەركىبنىڭ بىردەك بولۇشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ.

o باسقۇچ ئۆزگىرىشىنى كونترول قىلىش: قاپاق تېمپېراتۇرىسى ۋە قىرغۇچ سۈرئىتىنى توغرا تەڭشەش ئارقىلىق، ماتېرىيالنىڭ تېز سوۋۇتۇلۇشى، كىرىستاللىشىشى ياكى ئېمۇلسىيەلىشىشىنى ئەمەلگە ئاشۇرغىلى بولىدۇ (مەسىلەن، مارگارىندىكى ماينىڭ كىرىستاللىشىشىنى كونترول قىلىش).

3. ئەۋزەللىكلىرى ۋە ئالاھىدىلىكلىرى

o يۇقىرى يېپىشقاقلىق (10^5 cP غىچە)، نيۇتون بولمىغان سۇيۇقلۇقلار ياكى قاتتىق زەررىچىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالغان ماتېرىياللارغا ماس كېلىدۇ.

o يەرلىك ئىسسىقلىقنىڭ ياكى سوغۇق نۇقتىلارنىڭ ئالدىنى ئېلىپ، مەھسۇلات سۈپىتىنىڭ بىردەكلىكىگە كاپالەتلىك قىلىدۇ.

o كوكىسلىنىش ياكى كىرىستاللىشىشقا مايىل سەزگۈر ماتېرىياللارنى بىر تەرەپ قىلالايدۇ.

II. مارگارىن ئىشلەپچىقىرىشتا قوللىنىلىشى

1. ئىشلەپچىقىرىش جەريانىدىكى مۇھىم رول

مارگارىن ئىشلەپچىقىرىش ئۈچۈن ماي ۋە سۇ باسقۇچلىرىنى (سۈت، تۇز، ئېمۇلسىيىلەشتۈرگۈچ قاتارلىقلار) ئېمۇلسىيەلەشتۈرۈش، ئاندىن تېز سوۋۇتۇش ۋە كىرىستاللاشتۇرۇش تەلەپ قىلىنىدۇ. قىرىپ ئېلىنغان يۈز ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچ ئاساسلىق ئۈسكۈنە بولۇپ، ئاساسلىقى تۆۋەندىكى ساھەلەردە ئىشلىتىلىدۇ:

o ئېمۇلسىيەلەرنى سوۋۇتۇش ۋە كىرىستاللاشتۇرۇش: ئارىلاشما ئېمۇلسىيەنى تېز سۈرئەتتە (تەخمىنەن 40-50 سېلسىيە گرادۇس) 10-20 سېلسىيە گرادۇسقىچە سوۋۇتۇپ، مۇقىم β' كىرىستال قۇرۇلمىسىنىڭ شەكىللىنىشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ (سىلىق تېكىستۇرا ئۈچۈن مۇھىم).

o يادرو ھاسىل قىلىش بىر تەرەپ قىلىش: قىرغۇچنىڭ قىرقىش كۈچى چوڭ كىرىستاللارنى پارچىلاپ، ئىنچىكە ۋە بىردەك ماي تورىنى ھاسىل قىلىپ، قايماقنىڭ سوزۇلۇشچانلىقىنى ئاشۇرىدۇ.

o ستېرىللاشتۇرۇش بىر تەرەپ قىلىش: بەزى جەريانلاردا، قىسقا مۇددەتلىك ستېرىللاشتۇرۇش ئۈچۈن يۇقىرى تېمپېراتۇرىلىق قاپاق ئىشلىتىلىدۇ (مەسىلەن، 85 سېلسىيە گرادۇستا 15 سېكۇنت).

2. كەسىپكە ماسلىشىشچانلىقى

o تېمپېراتۇرىنى توغرا كونترول قىلىش: ماينىڭ كىرىستاللىشىشى تېمپېراتۇرىغا سەزگۈر (مەسىلەن، پالما مېيىنى 20-25 سېلسىيە گرادۇستا كونترول قىلىش كېرەك)، ھەمدە قىرىپ ئېلىنغان ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچ تېمپېراتۇرا دائىرىسىنى توغرا ساقلىيالايدۇ.

o باسقۇچنىڭ ئايرىلىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىش: يۇقىرى قىرقىش كۈچى سۇ باسقۇچنىڭ بىردەك تارقىلىشىنى كاپالەتلەندۈرىدۇ، نېفىت-سۇ ئايرىلىشىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ.

o يۇقىرى مايلىق ماتېرىياللارنى بىر تەرەپ قىلىش: مارگارىننىڭ تەركىبىدە %70-80 ماي بار، ھەمدە قىرغۇچ لايىھەسى ئەنئەنىۋى ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچلارنىڭ توسۇلۇپ قېلىش مەسىلىسىنى ھەل قىلىدۇ.

3. ئادەتتىكى ئۈسكۈنە پارامېتىرلىرى

o ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈش كوئېففىتسېنتى: 500-1500 W/(m²·K) (ماتېرىيالنىڭ قويۇقلۇقىغا باغلىق).

o سوۋۇتۇش سۈرئىتى: مىنۇتىغا 30 سېلسىيە گرادۇسقىچە (ماينىڭ كىرىستاللىشىش كىنېتىكىسى ئۈچۈن مۇھىم).

o سىغىمى: سانائەت كۆلىمىدىكى ئۈسكۈنىلەر سائىتىگە 1-10 توننا يۈكنى بىر تەرەپ قىلالايدۇ.

III. باشقا ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچلار بىلەن سېلىشتۇرۇش

مارگارىننىڭ ئىشلىتىلىشى ★★★★★ ★★☆ ★☆☆

ئالاھىدىلىكلىرى	قىرىپ تاشلانغان يۈزەكى ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچ	قېپىق ۋە تۇرۇبا ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچ	تاختا ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچ
قوللىنىلىدىغان قېۋىقلىق	يۇقىرى (≤10^5 cP)	ئوتتۇراھال-تۆۋەن (≤10^3 cP)	تۆۋەن (≤10^2 cP)
بۇلغىنىش خەۋپى	ناھايىتى تۆۋەن (قىرىش ئارقىلىق ئۆزىنى تازىلايدۇ)	يۇقىرى	ئوتتۇراھال
قىرقىش ئۈنۈمى	كۈچلۈك (كونترول قىلغىلى بولىدۇ)	ئاجىز	ئاجىز

IV. سانائەت تەرەققىيات يۈزلىنىشى

• ئېنېرگىيەنى ئەلالاشتۇرۇش: قىرغۇچ سۈرئىتىنى تەڭشەش ئۈچۈن ئۆزگىرىشچان چاستوتا ماتورلىرىنى ئىشلىتىپ، ھەر خىل فورمۇلا تەلىپىگە ماسلاشتۇرۇڭ (مەسىلەن، ماي مىقدارى تۆۋەن قايماق ئۈچۈن يۇقىرىراق قىرقىش).

• ئەقلىي ئىقتىدارلىق كونترول: تېمپېراتۇرا-قېپىقلىق سېنزورلىرىنى بىرلەشتۈرۈپ، سوۋۇتۇش سۈرئىتى ۋە قىرقىش كۈچىنى ھەقىقىي ۋاقىتتا تەڭشەيدۇ. • تازىلىق لايىھەسى: EHEDG/3A ئۆلچىمىگە ماس كېلىدىغان CIP (ئورنىدا تازىلاش) سىستېمىسى ئىشلىمەي قېلىش ۋاقتىنى ئازايتىدۇ.

يۇقىرى ئۈنۈملۈك ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈش ۋە ئارىلاشتۇرۇش ئىقتىدارىغا ئىگە قىرغۇچ ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچ مارگارىن سانائىتىدە مۇھىم ئۈسكۈنە بولۇپ قالدى. بولۇپمۇ تۆۋەن ترانس مايلىق ۋە يۇقىرى ئىقتىدارلىق مەھسۇلاتلارنى ئىشلەپچىقىرىش يۈزلىنىشى ئاستىدا، ئۇنىڭ ئېنىق پىششىقلاپ ئىشلەش ئەۋزەللىكى تېخىمۇ گەۋدىلىنىدۇ.