مارگارىننىڭ تەرەققىيات تارىخى

مارگارىننىڭ تەرەققىيات تارىخى

مارگارىننىڭ تارىخى ناھايىتى قىزىقارلىق بولۇپ، يېڭىلىق يارىتىش، تالاش-تارتىش ۋە ماي ​​بىلەن رىقابەتلىشىشنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. قىسقىچە چۈشەندۈرۈش:

ئىجادىيەت: مارگارىن 19-ئەسىرنىڭ باشلىرىدا فرانسىيەلىك خىمىك ھىپپولىت مېگې-مورىيېس تەرىپىدىن ئىجاد قىلىنغان. 1869-يىلى، ئۇ كالا ياغى، مايسىز سۈت ۋە سۇدىن ماينىڭ ئورنىنى ئالىدىغان مەھسۇلات ياساش ئۇسۇلىنى پاتېنتلىغان. بۇ ئىجادىيەت ناپالېئون III نىڭ فرانسىيە ھەربىيلىرى ۋە تۆۋەن تەبىقىسى ئۈچۈن ماينىڭ ئورنىنى ئالىدىغان ئەرزان مەھسۇلات ياساش تەلىپىدىن كېلىپ چىققان.

1. دەسلەپكى تالاش-تارتىش: مارگارىن سۈتچىلىك كەسپى ۋە پارلامېنت ئەزالىرىنىڭ قاتتىق قارشىلىقىغا دۇچ كەلگەن، ئۇلار ئۇنى ماي بازىرىغا تەھدىت دەپ قارىغان. ئامېرىكا قاتارلىق نۇرغۇن دۆلەتلەردە، ماينىڭ سېتىلىشى ۋە ماركىسىنى چەكلەش قانۇنلىرى يولغا قويۇلغان بولۇپ، مايدىن پەرقلەندۈرۈش ئۈچۈن ئۇنى ھالرەڭ ياكى قوڭۇر رەڭگە بوياش تەلەپ قىلىنغان.
2. ئىلگىرىلەشلەر: ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ، مارگارىننىڭ رېتسېپى تەرەققىي قىلدى، ئىشلەپچىقارغۇچىلار تەمى ۋە قۇرۇلمىسىنى ياخشىلاش ئۈچۈن ئۆسۈملۈك مېيى قاتارلىق ھەر خىل مايلار ۋە ياغلار بىلەن سىناق قىلدى. 20-ئەسىرنىڭ باشلىرىدا، سۇيۇق مايلارنى قاتتىقلاشتۇرىدىغان بىر خىل گىدروگېنلاشتۇرۇش ئۇسۇلى قوللىنىلىپ، مايغا ئوخشاش تېكىستۇراغا ئىگە مارگارىننىڭ بارلىققا كېلىشىگە تۈرتكە بولدى.
3. ئالقىشقا ئېرىشىشى: مارگارىننىڭ ئالقىشقا ئېرىشىشى، بولۇپمۇ ئىككىنچى دۇنيا ئۇرۇشى قاتارلىق ماي قىسلىقى مەزگىلىدە تېخىمۇ ئاشتى. ئۇنىڭ باھاسى تۆۋەن ۋە ساقلاش مۇددىتى ئۇزۇنراق بولغانلىقتىن، نۇرغۇن ئىستېمالچىلار ئۈچۈن جەلپ قىلارلىق تاللاشقا ئايلاندى.
4. ساغلاملىق مەسىلىلىرى: 20-ئەسىرنىڭ كېيىنكى يېرىمىدا، مارگارىن تەركىبىدىكى يۇقىرى ترانس ياغ مىقدارى سەۋەبىدىن تەنقىدكە ئۇچرىغان، بۇ يۈرەك كېسىلى قاتارلىق ھەر خىل ساغلاملىق مەسىلىلىرى بىلەن مۇناسىۋەتلىك ئىدى. نۇرغۇن ئىشلەپچىقارغۇچىلار بۇنىڭغا جاۋابەن مەھسۇلاتلىرىنى قايتا لايىھىلەپ، ترانس ياغنى ئازايتىش ياكى يوقىتىش ئارقىلىق ئىنكاس قايتۇرغان.
5. زامانىۋى تۈرلەر: بۈگۈنكى كۈندە، مارگارىن ھەر خىل شەكىللەردە، جۈملىدىن تاياقچە، قاچىغا ۋە سۈرتكىلى بولىدىغان شەكىللەردە بار. نۇرغۇن زامانىۋى مارگارىنلار ساغلام مايلاردىن ياسالغان بولۇپ، تەركىبىدە ترانس ياغلار ئاز. بەزىلىرى ھەتتا ۋىتامىن ۋە باشقا ئوزۇقلۇق ماددىلار بىلەن بېيىتىلغان.
6. ماي بىلەن رىقابەت: باشلىنىشى تالاش-تارتىشلىق بولسىمۇ، مارگارىن نۇرغۇن ئىستېمالچىلار، بولۇپمۇ سۈت مەھسۇلاتلىرىسىز ياكى تۆۋەن خولېستېرىنلىق مەھسۇلاتلارنى ئىزدەۋاتقانلار ئۈچۈن ماينىڭ ئورنىنى ئالىدىغان ئالقىشقا ئېرىشكەن مەھسۇلات بولۇپ قالدى. قانداقلا بولمىسۇن، ماي يەنىلا كۈچلۈك قوللىغۇچىلارغا ئىگە بولۇپ، بەزى كىشىلەر ئۇنىڭ تەمى ۋە تەبىئىي تەركىبلىرىنى ياخشى كۆرىدۇ.

ئومۇمەن قىلىپ ئېيتقاندا، مارگارىننىڭ تارىخى پەقەت يېمەكلىك پەن-تېخنىكىسىدىكى ئىلگىرىلەشلەرنىلا ئەمەس، بەلكى سانائەت، قائىدە-تۈزۈملەر ۋە ئىستېمالچىلارنىڭ ئېھتىياجى ئوتتۇرىسىدىكى مۇرەككەپ ئۆزئارا تەسىرنى ئەكىس ئەتتۈرىدۇ.