مارگارىننىڭ تەرەققىيات تارىخى

مارگارىننىڭ تەرەققىيات تارىخى

مارگارىننىڭ تارىخى كىشىنى مەپتۇن قىلىدۇ ، ئۇ يېڭىلىق ، تالاش-تارتىش ۋە سېرىق ماي بىلەن رىقابەتنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ. بۇ يەردە قىسقىچە چۈشەنچە:

كەشپىيات: مارگارىن 19-ئەسىرنىڭ بېشىدا Hippolyte Mège-Mouriès ئىسىملىك ​​فرانسىيەلىك خىمىك تەرىپىدىن كەشىپ قىلىنغان. 1869-يىلى ئۇ كالا گۆشى ئېگىزلىكى ، ياغسىز سۈت ۋە سۇدىن سېرىق ماينىڭ ئورنىنى ئېلىش جەريانىنى پاتېنت ھوقۇقىغا ئېرىشتى. بۇ كەشپىياتنى ناپالېئون III ئوتتۇرىغا قويغان خىرىس كەلتۈرۈپ چىقىرىپ ، فرانسىيە ئارمىيىسى ۋە تۆۋەن تەبىقىدىكى كىشىلەر ئۈچۈن سېرىق مايدىن ئەرزانراق تاللاشنى بارلىققا كەلتۈردى.

1. دەسلەپكى تالاش-تارتىش: مارگارىن سۈت سانائىتى ۋە پارلامېنت ئەزالىرىنىڭ كۈچلۈك قارشىلىقىغا دۇچ كەلدى ، ئۇلار بۇنى سېرىق ماي بازىرىغا تەھدىت دەپ قارىدى. ئامېرىكىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان نۇرغۇن دۆلەتلەردە مارگارىننىڭ سېتىلىشى ۋە ماركىسىنى چەكلەيدىغان قانۇنلار چىقىرىلىپ ، ئۇنى سېرىق رەڭدىن پەرقلەندۈرۈش ئۈچۈن دائىم ھالرەڭ ياكى قوڭۇر رەڭدە بوياش تەلەپ قىلىندى.
2. ئىلگىرلەشلەر: ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ ، مارگارىننىڭ رېتسىپى تەرەققىي قىلدى ، ئىشلەپچىقارغۇچىلار ئۆسۈملۈك مېيى قاتارلىق ئوخشىمىغان ماي ۋە مايلارنى سىناق قىلىپ ، تەم ۋە قۇرۇلمىنى ئۆستۈردى. 20-ئەسىرنىڭ باشلىرىدا ، ھىدروگېنلاش ، سۇيۇق ماينى مۇستەھكەملەيدىغان جەريان ئوتتۇرىغا قويۇلۇپ ، سېرىق مايغا ئوخشايدىغان تۈزۈلۈش بىلەن مارگارىن بارلىققا كەلدى.
3. ئاۋاتلىقى: مارگارىن ئالقىشقا ئېرىشتى ، بولۇپمۇ سېرىق ماي كەمچىل ۋاقىتلاردا ، مەسىلەن ئىككىنچى دۇنيا ئۇرۇشى مەزگىلىدە. ئۇنىڭ تەننەرخى تۆۋەن ۋە ساقلاش مۇددىتى ئۇزۇن بولۇپ ، نۇرغۇن ئىستېمالچىلارنى جەلپ قىلىدىغان تاللاش قىلدى.
4. ساغلاملىق ئەندىشىسى: 20-ئەسىرنىڭ كېيىنكى يېرىمىدا ، مارگارىننىڭ ماي تەركىبى يۇقىرى بولغاچقا ، يۈرەك كېسىلى قاتارلىق ھەر خىل ساغلاملىق مەسىلىلىرى بىلەن مۇناسىۋەتلىك بولغاچقا ، تەنقىدكە دۇچ كەلدى. نۇرغۇن ئىشلەپچىقارغۇچىلار مەھسۇلاتنى ئىسلاھ قىلىپ ، ماينى ئازايتىش ياكى يوقىتىش ئارقىلىق ئىنكاس قايتۇردى.
5. زامانىۋى سورتلار: بۈگۈنكى كۈندە ، مارگارىن تاياق ، ۋاننا ۋە تارقىلىشچان فورمات قاتارلىق ھەر خىل شەكىللەردە كېلىدۇ. نۇرغۇنلىغان زامانىۋى مارگارىنلار ساغلام مايلار بىلەن ياسالغان بولۇپ ، تەركىبىدە ئازراق ماي بار. بەزىلىرى ھەتتا ۋىتامىن ۋە باشقا ئوزۇقلۇق ماددىلار بىلەن قۇۋۋەتلىنىدۇ.
6. سېرىق ماي بىلەن بولغان رىقابەت: گەرچە تالاش-تارتىش قوزغىغان بولسىمۇ ، مارگارىن يەنىلا نۇرغۇن ئىستېمالچىلار ئۈچۈن ماينىڭ ئالقىشىغا ئېرىشتى ، بولۇپمۇ سۈتسىز ياكى تۆۋەن خولېستېرىن تاللاشنى ئىزدەيدىغانلار. قانداقلا بولمىسۇن ، سېرىق ماي داۋاملىق كۈچلۈك ئەگىشىدۇ ، بەزى كىشىلەر ئۇنىڭ تەمى ۋە تەبىئىي تەركىبلىرىنى ياخشى كۆرىدۇ.

ئومۇمىي جەھەتتىن ئالغاندا ، مارگارىننىڭ تارىخى يېمەكلىك ئىلمى ۋە تېخنىكىسىنىڭ تەرەققىياتىنىلا ئەمەس ، بەلكى سانائەت ، تەڭشەش ۋە ئىستېمالچىلارنىڭ مايىللىقى ئوتتۇرىسىدىكى مۇرەككەپ ئۆز-ئارا تەسىرنى ئەكىس ئەتتۈرىدۇ.