قىرىپ تاشلانغان يۈزەكى ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچنىڭ كېلىپ چىقىشى

قىرىپ تاشلانغان يۈزەكى ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچنىڭ كېلىپ چىقىشى

قىرىپ تاشلانغان يۈزەكى ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچلارنىڭ كېلىپ چىقىشى ۋە تەرەققىياتىنى 20-ئەسىرنىڭ باشلىرىغا تۇتىشىدۇ. ئۇلارنىڭ يارىتىلىشى بىر كېچىدىلا مۇۋەپپەقىيەت قازانغان ئەمەس، بەلكى ئەنئەنىۋى ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچلارنىڭ مەلۇم ماتېرىياللار بىلەن ئىشلىشىدىكى ئىچكى چەكلىمىلىرىگە جاۋاب بولغان.

ئاساسلىق كېلىپ چىقىشى: 1920-يىللاردىن 1930-يىلغىچە

قىرىپ تاشلانغان يۈزەكى ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچنىڭ ئۇقۇمى ۋە دەسلەپكى لايىھىسى ئاساسلىقى بۇ مەزگىلدە شەكىللەنگەن بولۇپ، بۇنىڭ تۈرتكىسىدە يېمەكلىك سانائىتى، بولۇپمۇ مارگارىن ۋە مۇزقايماق ئىشلەپچىقىرىش سانائىتى ئىلگىرى سۈرۈلگەن.

1. ھەل قىلىشقا تېگىشلىك مەسىلىلەر:

o يۇقىرى يېپىشقاقلىق ماتېرىياللار: ماي، توڭلاتما ئارىلاشمىسى ۋە مۇراببا قاتارلىق ماتېرىياللار ئىنتايىن يېپىشقاق بولۇپ، ئەنئەنىۋى تۇرۇبا ياكى تاختا ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچلاردا ئېقىشچانلىقى ناچار، ئاسانلا توسۇلۇپ قالىدۇ ۋە ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈش ئۈنۈمى ناھايىتى تۆۋەن بولىدۇ.

o قىرقىش سەزگۈرلۈكى: بۇ ماتېرىياللاردا ماي كىرىستاللىرى ياكى مۇز كىرىستاللىرىنىڭ شەكىللىنىشى ئېنىق كونترول قىلىشنى تەلەپ قىلىدۇ. كۈچلۈك ياكى تەكشى بولمىغان سوۋۇتۇش قېلىن تېكىستۇرا ۋە ناچار تەمگە ئېلىپ كېلىدۇ.

o بۇلغىما ۋە كوكىسلىنىش: شېكەر ياكى ئاقسىل تەركىبىدىكى ماتېرىياللار قىزىتىش يۈزىدە قېتىپ، كارامېللىشىشقا مايىل بولۇپ، پەقەت ئىسسىقلىقنىڭ ئۆتۈشىگە تەسىر كۆرسىتىپلا قالماي، يەنە مەھسۇلاتنىڭ بۇزۇلۇشى ۋە ئۈسكۈنىلەرنى تازىلاشتا قىيىنچىلىقلارنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.

2. تېخنىكا ساھەسىدىكى باشلامچىلار:

o قىرىپ ئېلىنغان يۈزەكى ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچنىڭ ئەڭ دەسلەپكى پاتېنتلىرىنىڭ بىرى 1920-يىللارنىڭ ئاخىرىدىن 1930-يىللارنىڭ باشلىرىغىچە تۇتىشىدۇ. مەسىلەن، 1928-يىللار ئەتراپىدا گېرمانىيەدىكى Gerhard شىركىتىنىڭ (كېيىن APV گۇرۇھىنىڭ بىر قىسمى بولغان) ئىنژېنېرلىرى بۇ ساھەدە باشلامچىلىق رولىنى ئوينىدى.

o يەنە بىر مۇھىم شەخس CO (چارلى) لىن بولۇپ، ئۇ ئامېرىكىدىكى Girdler شىركىتىنىڭ Votator بۆلۈمى ئۈچۈن (تەخمىنەن 1933-1935-يىللىرى) تۇنجى قېتىم سودا جەھەتتىن مۇۋەپپەقىيەت قازانغان قىرىپ ئېلىنغان يۈزەكى ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچنى لايىھەلىگەن. بۇ ئۈسكۈنە دەسلەپتە ئۈزلۈكسىز مارگارىن ئىشلەپچىقىرىش ئۈچۈن ئىجاد قىلىنغان. «Votator» دېگەن نام ھەتتا ئۇزۇن مەزگىل قىرىپ ئېلىنغان يۈزەكى ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچ بىلەن ئوخشاش مەنىداش بولۇپ قالغان.

ئىشلەش پىرىنسىپىنىڭ يېڭىلىق يارىتىش نۇقتىلىرى

قىرىپ تاشلانغان يۈزەكى ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچنىڭ ئاساسلىق لايىھىسى يۇقىرىدىكى مەسىلىلەرنى ئەقىللىق ھەل قىلدى:

• قىرىپ تازىلاش ھەرىكىتى: ئىسسىقلىق ئالماشتۇرۇش سىلىندىرىنىڭ ئىچىدە، قىرىپ تازىلاش ئۈسكۈنىلىرى ئورنىتىلغان روتور يۇقىرى سۈرئەتتە ئايلىنىدۇ. قىرىپ تازىلاش ئۈسكۈنىلىرى مەركەزدىن قاچۇرۇش كۈچى ياكى يايلارنىڭ تەسىرىدە سىلىندىرنىڭ تېمىغا زىچ چاپلىشىپ، ئىچكى تېمىدىكى ماتېرىيال پەردىسىنى ئۈزلۈكسىز قىرىپ تاشلايدۇ.

• تۆت چوڭ ئەۋزەللىك:

1. ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈش يۈزىنىڭ ئۈزلۈكسىز يېڭىلىنىشى: ماتېرىيالنىڭ چاپلىشىشى ۋە بۇلغىشىنىڭ ئالدىنى ئېلىپ، ئىنتايىن يۇقىرى ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈش ئۈنۈمىنى ساقلايدۇ.

2. بىردەك ئارىلاشتۇرۇش ۋە قىرقىش: پۈتۈن ماتېرىيالنىڭ بىردەك قىزىتىلىشى ۋە سوۋۇشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ ھەمدە كونترول قىلغىلى بولىدىغان قىرقىش كۈچىنى تەمىنلەيدۇ، بۇ كىرىستاللىشىش جەريانى (مەسىلەن، ماي كىرىستاللىشىشى ۋە مۇز كىرىستاللىرىنىڭ شەكىللىنىشى) ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم.

3. ئىنتايىن يۇقىرى يېپىشقاقلىقنى بىر تەرەپ قىلىش: مېخانىكىلىق قىرىپ تاشلاش ۋە ئىتتىرىش ھەرىكىتى ئەنئەنىۋى ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچلار بىر تەرەپ قىلالمايدىغان پاستا، قايماق ۋە ھەتتا دانچە سۇيۇقلۇقلارنى بىر تەرەپ قىلىش ئىقتىدارىغا ئىگە.

4. ناھايىتى قىسقا تۇرۇش ۋاقتى: بۇ ماتېرىيال ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچتىن نېپىز پەردە شەكلىدە ئۆتۈپ، ئىسسىقلىققا سەزگۈر ماتېرىياللارغا ناھايىتى ماس كېلىدۇ ھەمدە مەھسۇلاتنىڭ تەمى، رەڭگى ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتىنى ئەڭ يۇقىرى چەكتە ساقلايدۇ.

تەرەققىيات ۋە ئومۇملاشتۇرۇش

• 1940-يىللاردىن 1950-يىلغىچە: ئىككىنچى دۇنيا ئۇرۇشىدىن ئىلگىرى ۋە كېيىن يېمەكلىك سانائىتىنىڭ تېزلىشىشىغا ئەگىشىپ، قىرىپ ئېلىنغان يۈزەكى ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچلار سۈت مەھسۇلاتلىرى، مۇراببا ۋە قىيام سانائىتىدە تېز سۈرئەتتە قوللىنىلدى. مۇزقايماقنى ئۈزلۈكسىز توڭلىتىش يەنە بىر مۇھىم قوللىنىش بولدى.

• 1960-يىللاردىن ھازىرغىچە: ئۇلارنىڭ قوللىنىش دائىرىسى يېمەكلىك سانائىتىدىن تارتىپ خىمىيە، دورىگەرلىك، نېفىت خىمىيە ۋە پلاستىك پولىمېر سانائىتىگىچە كېڭەيدى. ئۇلار پولىمېر ئېرىتمىسى، پارافىن، ئاسفالت، گىرىم بۇيۇملىرى ۋە دورىگەرلىك قاتارلىق قىيىن سۇيۇقلۇقلارنى بىر تەرەپ قىلىشتا ئىشلىتىلىدۇ.

• تېخنىكىلىق ئىلگىرىلەش: زامانىۋى قىرىپ تاشلانغان يۈزەكى ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچلار ماتېرىياللار (مەسىلەن، ئۇپراشقا چىداملىق ۋە چىرىشكە چىداملىق قاتتىق قاپلاملارنى ئىشلىتىش)، پېچەتلەش تېخنىكىسى، ئاپتوماتلاشتۇرۇش كونترولى (تېمپېراتۇرا، بېسىم ۋە سۈرئەتنى ئېنىق كونترول قىلىش) ۋە مودۇللۇق لايىھەلەش قاتارلىق ساھەلەردە زور ئىلگىرىلەشلەرنى قولغا كەلتۈردى.

خۇلاسە

قىرغۇچ ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچنىڭ كېلىپ چىقىشى دەل 1920- ۋە 1930- يىللارغا توغرا كېلىدۇ. ئۇ يېمەكلىك سانائىتىدىكى يۇقىرى يېپىشقاقلىق ۋە ئىسسىقلىققا سەزگۈر ماتېرىياللارنى ئۈزلۈكسىز قىزىتىش، سوۋۇتۇش، كىرىستاللاشتۇرۇش ۋە مىكروبسىزلاندۇرۇش قاتارلىق جەريان تەلىپىنى قاندۇرۇش ئۈچۈن ئىجاد قىلىنغان. ئۇنىڭ ئىجاد قىلىنىشى پىششىقلاپ ئىشلەش سانائىتى ئۈسكۈنىلىرى تارىخىدىكى مۇھىم بىر باسقۇچ بولۇپ، ئاددىي «ئىسسىقلىق ئالماشتۇرۇش» ئىقتىدارىنى «ئىسسىقلىق ئالماشتۇرۇش ۋە مېخانىكىلىق پىششىقلاپ ئىشلەش» نىڭ بىرلەشتۈرۈلگەن مەشغۇلاتىغا كېڭەيتتى. بۈگۈنگە قەدەر، ئۇ نۇرغۇن سانائەت ساھەلىرىدە ئورنىنى ئالغىلى بولمايدىغان رول ئوينايدۇ.