شورنىڭ بىلەن مارگارىننىڭ پەرقى نېمە؟

شورنىڭ بىلەن مارگارىننىڭ پەرقى نېمە؟

قىسقارتىش ۋە مارگارىن ئىككىسى تاماق ئېتىش ۋە پىشۇرۇشتا ئىشلىتىلىدىغان ماي ئاساسلىق مەھسۇلاتلار، ئەمما ئۇلارنىڭ تەركىبى ۋە ئىشلىتىلىشى ئوخشىمايدۇ. (قىسقارتىش ماشىنىسى ۋە مارگارىن ماشىنىسى)

تەركىبلەر:

قىسقا ماي: ئاساسلىقى ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا قاتتىق بولغان گىدروگېنلاشتۇرۇلغان ئۆسۈملۈك مايلىرىدىن ياسىلىدۇ. بەزى قىسقا مايلار ھايۋانات مايلىرىنىمۇ ئۆز ئىچىگە ئېلىشى مۇمكىن.

مارگارىن: ئۆسۈملۈك مايلىرىنىڭ ئارىلاشمىسىدىن ياسىلىدۇ، كۆپىنچە ئۇلارنى قاتتىقلاشتۇرۇش ئۈچۈن ھىدروگېنلاشتۇرۇلىدۇ. مارگارىننىڭ تەركىبىدە سۈت ياكى سۈتنىڭ قاتتىق ماددىلىرى بولۇشى مۇمكىن، بۇ ئۇنى مايغا يېقىنلاشتۇرىدۇ. (قىسقارتىش ماشىنىسى ۋە مارگارىن ماشىنىسى)

تېكىستۇرىسى:

قىسقارتىش: ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا قاتتىق بولۇپ، ئادەتتە مارگارىن ياكى مايغا قارىغاندا يۇقىرى ئېرىش نۇقتىسىغا ئىگە. ئۇنىڭ قۇرۇلمىسى سىلىق بولۇپ، كۆپىنچە پۇراقلىق ياكى يۇمشاق پىشۇرۇلغان يېمەكلىكلەرنى ياساشقا ئىشلىتىلىدۇ.

مارگارىن: ئۆي تېمپېراتۇرىسىدا قاتتىق بولسىمۇ، ئەمما قىسقارغانغا قارىغاندا يۇمشاقراق بولىدۇ. ئۇنىڭ تېكىستۇرىسى سۈرتۈشكە بولىدىغان شەكىلدىن تارتىپ توسۇق شەكىلگىچە ئوخشىمايدۇ.

(قىسقارتىش ماشىنىسى ۋە مارگارىن ماشىنىسى)

تەمى:

قىسقارتىش: نېيترال تەمگە ئىگە، شۇڭا ھەر خىل تاماقلارنى تەييارلاشقا قولايلىق. تاماقلارغا ئالاھىدە تەم قوشمايدۇ.

مارگارىن: كۆپىنچە مايغا ئوخشاش تەمگە ئىگە، بولۇپمۇ سۈت ياكى سۈت قېتىقلىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان بولسا. قانداقلا بولمىسۇن، بەزى مارگارىنلارنىڭ تەمى ئوخشىمايدۇ ياكى قوشۇمچە تەمى يوق.

(قىسقارتىش ماشىنىسى ۋە مارگارىن ماشىنىسى)

ئىشلىتىلىشى:

قىسقارتىش: ئاساسلىقى پىشۇرۇشتا ئىشلىتىلىدۇ، بولۇپمۇ يۇمشاق ياكى پۇراقلىق تېكىستۇراغا ئىگە بولۇشنى ئۈمىد قىلىدىغان رېتسېپلاردا، مەسىلەن، پىروگ قېپى، پېچىنە-پىرەنىك ۋە تورتلاردا ئىشلىتىلىدۇ. ئۇنىڭ تۈتۈن نۇقتىسى يۇقىرى بولغاچقا، قورۇشتىمۇ ئىشلىتىشكە بولىدۇ.

مارگارىن: نان ياكى قورۇلغان نانغا سۈرتۈپ، تاماق ئېتىش ۋە پىشۇرۇشتا ئىشلىتىلىدۇ. نۇرغۇن رېتسېپلاردا ماينىڭ ئورنىغا ئىشلىتىشكە بولىدۇ، گەرچە ماي ​​مىقدارى ۋە سۇ مىقدارىنىڭ پەرقى سەۋەبىدىن نەتىجىسى ئوخشىماسلىقى مۇمكىن.

(قىسقارتىش ماشىنىسى ۋە مارگارىن ماشىنىسى)

ئوزۇقلۇق پروفىلى:

قىسقارتىش: ئادەتتە %100 ماي تەركىبى بار، سۇ ياكى ئاقسىل يوق. ئۇنىڭ كالورىيەسى ۋە تويۇنغان ياغ مىقدارى يۇقىرى بولۇپ، ھەددىدىن زىيادە ئىستېمال قىلىنسا سالامەتلىككە زىيان يەتكۈزۈشى مۇمكىن.

مارگارىن: ئادەتتە مايغا سېلىشتۇرغاندا تويۇنغان ياغنىڭ نىسبىتى تۆۋەن بولسىمۇ، ئىشلەپچىقىرىش جەريانىغا ئاساسەن يەنىلا ترانس ياغلارنى ئۆز ئىچىگە ئېلىشى مۇمكىن. بەزى مارگارىنلار ۋىتامىنلار بىلەن بېيىتىلغان بولۇپ، پايدىلىق ئومېگا-3 ۋە ئومېگا-6 ياغ كىسلاتالىرىنى ئۆز ئىچىگە ئېلىشى مۇمكىن.

(قىسقارتىش ماشىنىسى ۋە مارگارىن ماشىنىسى)

ساغلاملىققا مۇناسىۋەتلىك ئامىللار:

قىسقا ماي: قىسمەن ھىدروگېنلاشتۇرۇلغان بولسا، ترانس ياغ مىقدارى يۇقىرى بولۇپ، يۈرەك كېسىلىگە گىرىپتار بولۇش خەۋپىنى ئاشۇرىدۇ. نۇرغۇن قىسقا مايلار ترانس ياغلارنى ئازايتىش ياكى يوقىتىش ئۈچۈن قايتا لايىھەلەنگەن.

مارگارىن: ساغلامراق تاللاشلار بار، بولۇپمۇ سۇيۇق ئۆسۈملۈك مايلىرى قوشۇلغان ۋە ترانس ياغسىز. قانداقلا بولمىسۇن، بەزى مارگارىنلاردا يەنىلا ساغلام بولمىغان مايلار ۋە قوشۇمچە ماددىلار بولۇشى مۇمكىن، شۇڭا بەلگىلىرىنى دىققەت بىلەن ئوقۇش كېرەك.

قىسقىسى، قىسقارغان ماي ۋە مارگارىننىڭ ھەر ئىككىسى ئاشپەزلىك ۋە پىشۇرۇشتا ماينىڭ ئورنىنى ئالىدۇ، ئەمما ئۇلارنىڭ تەركىبى، تېكىستۇرىسى، تەمى ۋە ئوزۇقلۇق قىممىتى ئوخشىمايدۇ. توغراسىنى تاللاش كونكرېت رېتسېپ ۋە يېمەك-ئىچمەك ئادىتى ياكى چەكلىمىلىرىگە باغلىق.