مارگارىن ئىشلەپچىقىرىش لىنىيىسىدىكى كونترول سىستېمىسى

بۇ يەردە ئۇنىڭ مارگارىن ئىشلەپچىقىرىشتىكى رولى، تەركىبلىرى ۋە فۇنكسىيەلىرىنىڭ تەپسىلىي چۈشەندۈرۈلۈشى بېرىلگەن.

1. كونترول سىستېمىسى/سىستېمىسىنىڭ ئاساسلىق مەقسىتى

ئاساسلىق مەقسەت پۈتۈن ئىشلەپچىقىرىش جەريانىنى ئاپتوماتلاشتۇرۇش، نازارەت قىلىش ۋە كونترول قىلىش بولۇپ، تۆۋەندىكىلەرگە كاپالەتلىك قىلىدۇ:

• مەھسۇلات سۈپىتىنىڭ مۇقىملىقى:ھەر بىر تۈركۈمدە بىردەك تەم، تېكىستۇرا، رەڭ ۋە ئېرىش خۇسۇسىيىتى بار.
• ئىشلەپچىقىرىش ئۈنۈمى:ئىشلەپچىقىرىش مىقدارىنى ئەڭ چوڭ دەرىجىدە ئاشۇرۇپ، ئىسراپچىلىق ۋە توختاپ قېلىش ۋاقتىنى ئەڭ تۆۋەن چەككە چۈشۈرۈڭ.
• رېتسېپ باشقۇرۇش:ھەر خىل مەھسۇلات تۈرلىرى (مەسىلەن، قاتتىق مارگارىن، يۇمشاق قاچى، تۆۋەن مايلىق ماي) ئۈچۈن ھەر خىل فورمۇلالارنى ئېنىق ئىجرا قىلىڭ.
• بىخەتەرلىك:مۇھىم بىخەتەرلىك پارامېتىرلىرىنى (بېسىم، تېمپېراتۇرا) نازارەت قىلىش ۋە جىددىي ئۆچۈرۈشنى باشقۇرۇش.
• سانلىق مەلۇماتلارنى ئىز قوغلاش ۋە ئىز قوغلىغىلى بولۇش:سۈپەت كونترول قىلىش ۋە رىئايە قىلىش ئۈچۈن بارلىق جەريان سانلىق مەلۇماتلىرىنى خاتىرىلەڭ.

2. كونترول سىستېمىسىنىڭ ئاساسلىق تەركىبلىرى

ئادەتتىكى سىستېما قاتتىق دېتال ۋە يۇمشاق دېتالدىن تەركىب تاپىدۇ:

قاتتىق دېتال:

• PLC (پروگراممىلىنىدىغان لوگىكا كونتروللىغۇچ):كومپيۇتېر مېڭىسى، كىرگۈزۈش/چىقىرىش (I/O) مودۇللىرى ۋە ئالاقە كارتىلىرىنى ساقلايدىغان فىزىكىلىق «كونترول سىستېمىسى» ياكى ئىشكاپ.
• HMI (ئىنسان-ماشىنا ئارايۈزى):ئۈسكۈنىلەرنىڭ يېنىدىكى سېزىمچان ئېكران تاختىسى بولۇپ، بۇ يەردە مەشغۇلاتچىلار جەرياننى نازارەت قىلالايدۇ، سىگناللارنى كۆرەلەيدۇ ۋە قولدا تەڭشىيەلەيدۇ.
• سېنزورلار ۋە ئەسۋابلار:بۇلار سىستېمىنىڭ «كۆزى ۋە قۇلىقى» بولۇپ، سانلىق مەلۇماتلارنى PLC غا قايتۇرىدۇ. مۇھىملىرى تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:
  • تېمپېراتۇرا سېنزورلىرى (RTD، تېرموپارلار):پاستېرلىزاتورلار، سوۋۇتۇش تۇرۇبىلىرى، قىرىپ تاشلانغان يۈزەكى ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچلار ۋە دەم ئېلىش تۇرۇبىلىرى ئۈستىدە.
  • بېسىم ئۆتكۈزگۈچلەر:يۇقىرى بېسىملىق پومپىلار ۋە لىنىيەلەردە.
  • ئېقىم ئۆلچەش ئەسۋابلىرى:ماي، سۇ ۋە قوشۇمچە ماددىلارنىڭ ئېنىق مىقدارىنى ئۆلچەش ئۈچۈن.
  • pH تەكشۈرۈش ئەسۋابلىرى:سۇ باسقۇچىنىڭ كىسلاتالىقىنى كۆزىتىش ئۈچۈن.
  • سەۋىيە سېنزورلىرى:ماتېرىيال باكلىرى ۋە سىلولاردا.
• ھەرىكەتلەندۈرگۈچ ۋە قوزغاتقۇچلار:PLC دىن كەلگەن بۇيرۇقلارنى ئىجرا قىلىدىغان سىستېمىنىڭ «قوللىرى». بۇنىڭ ئىچىگە تۆۋەندىكىلەر كىرىدۇ:
  • كونترول كلاپانلىرى:ماتېرىياللار، پار ۋە سوۋۇتقۇچ سۇيۇقلۇقنىڭ ئېقىمىنى تەڭشەش ئۈچۈن.
  • ئۆزگىرىشچان چاستوتا قوزغاتقۇچلىرى (VFD):پومپىلار، ئارىلاشتۇرغۇچلار ۋە سوۋۇتۇش ئۈسكۈنىسىنىڭ كونترول ماتورلىرىنىڭ سۈرئىتىنى كونترول قىلىش ئۈچۈن.
  • ماتور باشلىغۇچلىرى:پومپا ۋە كومپرېسسور قاتارلىق چوڭراق ئۈسكۈنىلەر ئۈچۈن.

يۇمشاق دېتال:

• كونترول مەنتىقى:PLC دا ئىجرا بولۇۋاتقان ۋە قارار چىقىرىدىغان پروگرامما (مەسىلەن، «ئەگەر تېمپېراتۇرا بەك يۇقىرى بولسا، ئۇنداقتا سوۋۇتۇش سۇيۇقلۇقى كلاپانىنى تېخىمۇ ئېچىڭ»).
• SCADA (نازارەتچىلىك كونترولى ۋە سانلىق مەلۇمات توپلاش):مەركىزىي كومپيۇتېردا ئىجرا بولۇۋاتقان، پۈتۈن زاۋۇتنىڭ ئومۇمىي ئەھۋالىنى يۇقىرى سەۋىيىدە كۆرسىتىپ بېرىدىغان يۇمشاق دېتال سىستېمىسى. ئۇ بارلىق PLC لاردىن سانلىق مەلۇماتلارنى توپلايدۇ، يۈزلىنىشلەرنى كۆرسىتىدۇ، دوكلاتلارنى ھاسىل قىلىدۇ ۋە تارىخىي سانلىق مەلۇماتلارنى خاتىرىلەيدۇ.

3. ئۇ مارگارىن ئىشلەپچىقىرىش جەريانىنى قانداق كونترول قىلىدۇ

كونترول سىستېمىسى ئىشلەپچىقىرىشنىڭ ھەر بىر باسقۇچىنى باشقۇرىدۇ:

1. تەركىب تەييارلاش ۋە مىقدارلاشتۇرۇش (ماي باسقۇچى ۋە سۇ باسقۇچى):

• فۇنكسىيە:توغرا مىقداردا پىششىقلاپ ئىشلەنگەن مايلار، ئېمۇلسىيىلەش ماددىلىرى، رەڭ بەرگۈچىلەر (بېتا-كاروتىن) ۋە ۋىتامىنلار (ماي باسقۇچى) ۋە سۇ، تۇز، سۈت ئاقسىلى ۋە ساقلىغۇچى ماددىلار (سۇ باسقۇچى) نى ئارىلاشتۇرۇش ئۈچۈن پومپا ۋە كلاپانلارنى ئېنىق كونترول قىلىدۇ.
• كونترول ھەرىكىتى:PLC ئېقىم ئۆلچەش ئۈسكۈنىسىنىڭ سانلىق مەلۇماتلىرىنى قوبۇل قىلىدۇ ۋە توغرا رېتسېپ نىسبىتىگە ئېرىشىش ئۈچۈن پومپىلاردىكى كونترول كلاپانلىرى ياكى VFD لارنى تەڭشەيدۇ.

2. ئېمۇلسىيەلەشتۈرۈش:

• فۇنكسىيە:ئېمۇلسىيىلەش ئۈسكۈنىسىنى كونترول قىلىپ، مۇقىم سۇ-ماي ئېمۇلسىيىسى ھاسىل قىلىدۇ.
• كونترول ھەرىكىتى:ئارىلاشتۇرغۇچنىڭ سۈرئىتىنى باشقۇرىدۇ ۋە ماتېرىياللارنىڭ بەلگىلەنگەن تېمپېراتۇرىدا ساقلىنىشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ.

3. پاستېرلاشتۇرۇش:

• فۇنكسىيە:ئېمۇلسىيەنى بەلگىلەنگەن تېمپېراتۇرىغا قىزىتىپ، ھەر قانداق مىكرو ئورگانىزمنى ئۆلتۈرىدۇ.
• كونترول ھەرىكىتى:PLC پاستېرلىزاتورنىڭ چىقىش ئېغىزىدىكى تېمپېراتۇرا سېنزورىنى ئىشلىتىپ، پار كونترول كلاپانىنى تەڭشەيدۇ ۋە ئېنىق، ئالدىن بېكىتىلگەن تېمپېراتۇرىنى ساقلايدۇ.

4. سوۋۇتۇش ۋە كىرىستاللىشىش (The Votator™ / SSHE):

• بۇ ئەڭ مۇھىم كونترول باسقۇچى.ئاخىرقى مەھسۇلاتنىڭ تېكىستۇرىسى ۋە تارقىلىشچانلىقى بۇ يەردە بەلگىلىنىدۇ.
• فۇنكسىيە:قىرىپ تاشلانغان يۈزەكى ئىسسىقلىق ئالماشتۇرغۇچلار (SSHEs) ۋە دەم ئېلىش تۇرۇبىلىرىنى (پىكېرلار) ئېنىق كونترول قىلىدۇ.كونترول ھەرىكىتى:تېمپېراتۇرا، بېسىم ۋە ئېقىمنى كونترول قىلىشنىڭ مۇرەككەپ ھالقىسى. PLC سېنزور ئىنكاسىغا ئاساسەن كونترول تاختىسى ماتورلىرىدىكى سوۋۇتۇش سۇيۇقلۇقى كلاپانلىرى ۋە VFD لارنى ئۈزلۈكسىز تەڭشەيدۇ.
  • SSHEs:PLC ئاممىياك ياكى فرېئون سوۋۇتۇش سۇيۇقلۇقىنىڭ تېمپېراتۇرىسى ۋە بېسىمىنى قاتتىق تەڭشەيدۇ. ئۇ يەنە تۇرۇبا ئىچىدىكى مۇتاتور (قىرغۇچ) ۋالىنىڭ سۈرئىتىنى نازارەت قىلىدۇ ۋە كونترول قىلىدۇ. سۈرئەت ئىسسىقلىق ئۆتكۈزۈش ۋە كىرىستال شەكىللىنىشى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم.
  • دەم ئېلىش تۇرۇبىلىرى (تاللىغۇچىلار):ماي كىرىستاللىرىنىڭ ماينىڭ سىلىق، تارقىلىشچان تېكىستۇرىسىنى بېرىدىغان ئالاھىدە كۆپ شەكىللىك شەكىلدە (β') شەكىللىنىشىگە يول قويۇش ئۈچۈن ئېقىم سۈرئىتى ۋە ساقلاش ۋاقتىنى كونترول قىلىدۇ.

5. ئىشلەش ۋە ئورالما:

• فۇنكسىيە:قاچىدىكى مارگارىن ئۈچۈن، يۇمشاق مەھسۇلات ئاددىيلا پومپا بىلەن تولدۇرۇش ماشىنىسىغا قۇيۇلىدۇ. بۆلەك مارگارىن ئۈچۈن، ئۇنى تېخىمۇ پىششىقلاپ، ئاندىن سىقىپ چىقىرىشقا بولىدۇ.
• كونترول ھەرىكىتى:تولدۇرۇش سۈرئىتىنى سوۋۇتۇش لىنىيىسىنىڭ چىقىرىش مىقدارى بىلەن ماسلاشتۇرىدۇ. ئورالمىنىڭ ئېغىرلىقىنى نازارەت قىلىدۇ ۋە يەتكۈزۈش سىستېمىسىنى باشقۇرىدۇ.

4. ئىلغار فۇنكسىيەلەر

زامانىۋى كونترول سىستېمىلىرى پەقەت ئاساسىي كونترول قىلىشتىن باشقا يەنە نۇرغۇن ئىقتىدارلارنى تەمىنلەيدۇ:

• رېتسېپ باشقۇرۇش:يۈزلىگەن رېتسېپلارنى ساقلاڭ. مەشغۇلاتچى HMI دا «يۇمشاق قاچى» ياكى «پىشۇرۇش بۆلىكى» نى تاللىسا بولىدۇ، سىستېما بارلىق پارامېتىرلارنى (تېمپېراتۇرا، سۈرئەت، ئېقىم سۈرئىتى) ئاپتوماتىك تەڭشەيدۇ.
• مودا بولۇۋاتقان ۋە تارىخىي سانلىق مەلۇماتلار:جەريان ئۆزگەرگۈچى مىقدارلىرىنى ۋاقىتنىڭ ئۆتۈشىگە ئەگىشىپ ئىز قوغلاڭ. بۇ مەسىلىلەرنى ھەل قىلىش (مەسىلەن، «مەھسۇلاتنىڭ قۇرۇلمىسى نېمە ئۈچۈن چۈشتىن كېيىن سائەت 2 دە ئۆزگەردى؟») ۋە سۈپەت تەكشۈرۈشى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم.
• سىگنال باشقۇرۇش:مەسىلىلەرنى دەرھال مەشغۇلاتچىلارغا ئۇقتۇرۇڭ (مەسىلەن، «ئاممونىي لىنىيىسىدىكى تۆۋەن بېسىم»، «SSHE #3 دىكى يۇقىرى تېمپېراتۇرا سىگنالى»).
• تۈركۈملەپ دوكلات قىلىش ۋە ئىز قوغلاش:ھەر بىر ئىشلەپچىقىرىش تۈركۈمىنىڭ بارلىق سانلىق مەلۇماتلىرىنى خاتىرىلەپ، خام ماتېرىيالدىن تەييار مەھسۇلاتقىچە تولۇق ئىز قوغلاش ئۈچۈن رەقەملىك ئىز قوغلاش ئىقتىدارىنى يارىتىڭ.

خۇلاسە

مارگارىن ئىشلەپچىقىرىشتىكى «كونترول سىستېمىسى» يۇقىرى دەرىجىدە بىر گەۋدىلەشكەن ئاپتوماتلاشتۇرۇش سىستېمىسى. ئۇ ئېنىق تېمپېراتۇرا، قىرقىش ۋە كىرىستاللىشىش كونترولىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان مۇرەككەپ خىمىيىلىك ۋە فىزىكىلىق جەرياننى ئىشەنچلىك، تەكرارلىغىلى بولىدىغان ۋە ئۈنۈملۈك مەشغۇلاتقا ئايلاندۇرۇپ، دۇكاننىڭ ئاخىرقى مەھسۇلاتىنىڭ ھەمىشە مۇقىم بولۇشىغا كاپالەتلىك قىلىدۇ.